這個國慶假期，哪些門店在賺錢？什么產品在爆單？今年冬天會流行什么？

一年一度的國慶茶飲戰報出爐了，調研了數十個品牌，我發現今年的市場情況格外特別。

一起來看各個品牌的數據和觀點。

3 天賣了 94 萬，大型旗艦店、高勢能門店爆單

有特殊打卡意義的品牌旗艦店，一騎絕塵，成為茶飲圈最亮眼的存在。

其中，蜜雪冰城重慶最大旗艦店開業，引發大量關注，國慶節前 3 天就實現了 94.6 萬的業績。

伴隨著 10 月 6 日、7 日兩場無人機表演的刷屏，10 月 6 日這家店的業績沖到了 66 萬。社交平臺上，多位博主發文 "6 天業績接近 250 萬 "。

據了解，重慶旗艦店面積約 1000 平方米，上下兩層都有飲品動線。有旗艦店限定款產品和城市限定周邊，成為很多游客的必打卡 " 景點 "。

蜜雪之外，不少區域品牌的旗艦店也都在排隊。

秦皇島的臉紅秦田田其秦皇小巷店單日最高出杯量 3500 杯，山海關古城店則超過 2500 杯，兩家店每天接待的客流量超過 10000 人，被網友稱為 " 可以喝的秦皇島特產 "。

云南的上山喝茶憑借鮮明的云南特色，也成游客不能錯過的 " 打卡點 "。國慶期間，" 昆明機場店單日實收破 10 萬元，大理古城門店日均營收 3.4 萬，上海武康路店也天天爆滿。" 上山喝茶創始人張宇分享。

鄭州品牌眷茶的亳都唐樂主題店，在假期天天下雨的情況下，單日最高業績沖到 100692 元，出杯量超 5000 杯，最大客流 10w+，東方香料的理念以及代表產品荊芥和紫蘇系列，已經成功站穩消費心智。

少糖飲品受追捧，" 一分糖 " 被評 " 最偉大發明 "

國慶假期，我觀察到，輕乳茶新銳品牌東方墨蘭的表現也十分亮眼。其在湖南益陽萬達的門店單日營收 75666 元，湖北金橋永旺店、常州歌林公園店每天營收穩定在 4 萬以上。

社交平臺上，" 有消費者連喝 6 天，一天 2 杯喝不夠 "，尤其是抹茶系列新品廣受追捧，點贊最多的一條評價是 " 一分糖是最偉大的發明 "。

我在其小程序看到，和大部分茶飲最低 3 分糖不同，每一款產品都可以選擇 " 一分糖 "。

" 自然甜、抹茶帶來的健康感、情緒愉悅都是能賣好的原因。" 東方墨蘭創始合伙人加貝姐告訴我。

另一個值得一提的爆品是霸王茶姬的輕因系列，今年 7 月底回歸的 " 輕因 · 伯牙絕弦 " 假期銷售環比節前增長超 50%。因咖啡因降低約 50%，成為消費者在下午、夜間的優先選擇。

茶飲健康升級已經持續 2 年，霸王茶姬和東方墨蘭的動作仍帶來思考，" 健康升級到底有沒有一步到位？有沒有回歸到消費需求去創新產品？"

越小眾越暢銷，酸角賣爆了，山果茶增長亮眼

喝慣了水果茶、輕乳茶，出去游玩的年輕人 " 專挑小眾的產品喝 "。

上山喝茶假期點單率最高的三大爆款——滇紅拿鐵、酸角大王、話梅超人，都是使用云南食材的小眾款，其中滇紅用 " 野生紅、中國紅、小金芽、工夫滇紅、老樹紅 " 拼配，口感壁壘極高，酸角來自西雙版納的甜酸角，特色非常鮮明。

武漢品牌吾飲良品國慶 8 天全國門店營業額環比國慶前一周提升 82%，同比 2024 年提升 31%。

得益于 " 地域創新策略 "，吾飲良品相關負責人分享：" 今年相繼上新了武漢荔枝冰釀、杭州濃抹牛乳冰、敦煌杏皮冰茶、云南滇爽杯冰搖野酸角、貴州冰漿荔爽爽、漢口茉莉奶綠、藏地青稞咸酪茶等多個特色產品，在多地引發打卡效應。"

創新 " 山果茶 " 品類的臉紅秦田田，以選用山間生長的山楂、沙棘、酸角、西陸百香果等山果為特色，如 " 青龍小栗茶 " 精選來自燕山千年板栗樹的栗子，產品自成一派，已在全國開出 100 多家直營門店。

假期 8 天業績破千萬、出杯量 65 萬杯的放哈，最暢銷的 3 款產品分別是：甜醅子奶茶 3.0 、甜醅子綠茶 3.0 、甜醅子檸檬茶，是品牌最具西北特色的代表產品。

經典款持續好賣，桂花系列 8 天賣了 130 萬杯 小眾暢銷的同時，一些行業經典款產品也在假期展現出強勁生命力。

首先是最有秋冬氛圍的桂花系列：茶百道的 " 金桂觀音 " 系列新品，主打溫潤滋補和 " 秋季氛圍感 "，假期共售出近 130 萬杯。

茶話弄將經典單品桂花引、長安荔枝、唐貢龍眼三款產品組成 " 桂花家族 "，八天合計售出超百萬杯，也將 " 最還原桂花風味 " 的產品心智進一步植入消費者心中。

益禾堂經典產品益禾堂烤奶假期穩居銷量榜首，共售出超 270 萬杯；薄荷奶綠與珍珠奶茶分別以超 213 萬杯和超 101 萬杯的佳績緊隨其后，其以小紅杯的形式在國慶上新 " 烤奶牛乳茶 " 假期累計售出超 8.3 萬杯。

茉莉奶白經典大單品 " 茉莉奶白 " 假期銷量排名第一，其次為針王葡萄、開心果茉莉椰、針王蘋果等經典款，其引領的創意果奶也出了新爆款——莓果系列，上市三天售出近 50 萬杯。

福建品牌快樂番薯也在國慶打了一個大勝仗，同比去年，全國總流水漲幅高達近 80%，出杯數翻番，單店日均等維度都實現了歷史突破，其中招牌老紅糖薯圓奶茶依然穩居銷量冠軍。

CoCo 都可今年國慶業績創近 5 年新高，全國同比增長 25%+，國慶期間賣最好的 3 個產品都是經典款，比如珍珠奶茶、鮮百香雙響炮、三重柚系列等。

景區門店最高增長 2800%，茶飲成為旅游消費新入口

這個假期，一杯奶茶再次成為很多游客的 " 旅行搭子 "。

霸王茶姬相關負責人透露：" 交通樞紐店、熱門旅游城市、景點門店增幅尤為顯著，上海、四川、廣州等地多家門店日均杯量超過 2500，10 月 1 日開啟試營業的上海東方明珠店，成為游客打卡熱門。河南洛陽龍門石窟店、湖北恩施女兒城店、江西上饒婺源婺女洲店等景區門店，環比節前漲幅均超過 300%。"

" 書亦的景區店和交通樞紐店增長最多，門店營收增幅均在 200% 以上，新茶飲成為旅游消費新入口。其中，四川九寨溝諾日朗店成為全國門店營收及日店均 TOP1。日店均超過 20000+，每日門店出杯近 2000+ 杯。重慶北站和廣州南站交通樞紐店躋身營收榜和日店均 TOP 前 3。" 書亦公關負責人告訴我。

" 受今年國慶流行的 " 反向旅游 " 與 " 小眾景點潮 " 影響，一些縣鎮城市、冷門景區門店成為今年國慶檔黑馬。書亦燒仙草在懷化、遵義、岳陽、郴州等三線城市門店營收進入今年國慶全國門店銷量 TOP15。"

長假前后一周（9.29-10.05）茉莉奶白銷售額環比增長超 68%；其中柳州五星街店、西安賽格店、杭州 in77 店等熱門旅游目的地門店的營業增幅都超過 120%，成都東站候車層店，長假期間營業額增長近 400%。

檸檬茶品牌檸季在國慶首日，長沙橘子洲景區店、廣州北京路廣百店和上海靜安大悅城店位列全國門店銷售額前三。景區經濟效應凸顯，長沙岳麓山風景區 5 家門店營收較前一日增長近 3 倍，環比上周上漲超過 12 倍；橘子洲景區店營收也實現 11 倍增長。

茶百道公關負責人表示：" 賞秋經濟直接帶動了茶百道景區門店的業績，南京、桂林等熱門 " 賞秋 " 城市的景區門店銷量增幅普遍超 600%，其中還有門店銷量增幅近 2800%。"

奈雪的茶多地門店環比節前增長超 700%，其中不乏成都、大連、橫店等熱門旅游城市門店。

越來越多 " 沒聽過 " 的品牌，走向城市核心位置

最后，我想說說假期在社交平臺上看到比較有意思的評論，一個是關于東方墨蘭的，高贊筆記標題是 " 從來沒有聽過的牌子，也能開在最好的位置了 "。

原因是這位佛山的消費者在當地核心商圈看到東方墨蘭，對這個品牌比較陌生。

其實這種現象正在全國各地發生，以往茶飲品牌基本是在本地市場密集開店，做成區域標桿再考慮跨區域開店。

但今年很多品牌門店不足百家，甚至只有一二十家，就開始到新市場攻城略地。

云南的上山喝茶，開到上海后很快成點評 " 榜一品牌 "；鄭州的眷茶把門店開到了深圳；無錫的淡馬茶坊，已經入駐上海、北京、云南等地；蘇州的本就茶飲、杭州的周四晚、成都的李山山等品牌紛紛走出區域，在新市場拿到亮眼成績單。

蘇州品牌梧桐姥姥，國慶假期業績比去年同期增長 20%，開到上海后門店業績一路長虹，目前已在上海開出 3 家店，單店日均營收在 800012000 元，其中還有 6 家店在裝修，到今年年底預計新開 1015 家店。

今年，地域標簽反而成了一個品牌 " 被看見 " 的機會點，越小眾的地域，越稀缺的食材，讓年輕人趨之若鶩，或許，區域品牌迎來 " 突圍全國 " 的好時刻。

正如東方墨蘭創始合伙人所說，消費者對營銷祛魅了，大家更加關注飲品食材本身、匹配食材的價格、區域特色產品與服務體驗。

" 這個過程里，東方審美、在地食材的風味和溫度，都是可以挖掘的價值，誰能打破過去的路徑依賴陸續推出好的產品和體驗，誰就能活得好。"

來源：咖門